Une intoxication alimentaire peut-elle survenir dans l’heure qui suit un repas ?

Une intoxication alimentaire prend généralement plusieurs heures, voire plusieurs jours, à se développer après avoir consommé des aliments contaminés. L'apparition des symptômes peut varier en fonction du type de bactérie ou de toxine ingérée, ainsi que de la sensibilité et du système immunitaire d'un individu.

La plupart des cas d’intoxication alimentaire surviennent dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Cependant, certains types de bactéries, comme Staphylococcus aureus, peuvent provoquer des symptômes dans les 30 minutes à 6 heures suivant la consommation.

Il est important de noter que le temps nécessaire à l'apparition des symptômes d'une intoxication alimentaire peut également dépendre de la quantité d'aliments contaminés consommée ainsi que de l'état de santé général de l'individu et de sa sensibilité aux maladies d'origine alimentaire.