Une intoxication alimentaire excessive peut-elle vous tuer ?

L'intoxication alimentaire, également connue sous le nom de maladie d'origine alimentaire, est un terme général utilisé pour décrire toute maladie causée par la consommation d'aliments ou de boissons contaminés. L'intoxication alimentaire est généralement causée par des bactéries telles que Salmonella, E. coli ou Listeria, mais elle peut également être causée par des virus, des parasites ou des toxines.

L'intoxication alimentaire est généralement bénigne et ne nécessite pas de traitement médical, mais dans les cas graves, elle peut mettre la vie en danger. Les symptômes les plus courants d’une intoxication alimentaire comprennent :

* Nausée

* Vomissements

* Diarrhée

* Douleur abdominale

* Fièvre

* Faiblesse

* Fatigue

Dans les cas graves, une intoxication alimentaire peut entraîner une déshydratation, des déséquilibres électrolytiques et une insuffisance rénale. Dans certains cas, une intoxication alimentaire peut même être mortelle.

Le risque d’intoxication alimentaire peut être réduit en suivant ces conseils simples :

* Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau et au savon avant et après avoir manipulé des aliments.

* Gardez la viande crue, la volaille, les fruits de mer et les œufs séparés des autres aliments.

* Faites cuire les aliments à la bonne température.

* Réfrigérez les aliments rapidement après la cuisson.

* Évitez de manger de la viande, de la volaille, des fruits de mer et des œufs crus ou insuffisamment cuits.

* Buvez uniquement du lait et du jus pasteurisés.

* Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les manger.

Si vous pensez avoir une intoxication alimentaire, il est important de consulter immédiatement un médecin. Ceci est particulièrement important si vous présentez l’un des symptômes suivants :

* Vomissements pendant plus de 24 heures

* Diarrhée depuis plus de 3 jours

* Fièvre de 102 degrés Fahrenheit ou plus

* Douleurs abdominales sévères

* Diarrhée sanglante

* Déshydratation