Gouda est originaire de la ville néerlandaise du même nom, juste à l'extérieur de Rotterdam. Il est fabriqué à partir de lait de vache, et représente environ 60 pour cent de tout le fromage fabriqué en Hollande. Gruyère est le plus célèbre fromage suisse (aux côtés Emmental). Il est également fabriqué à partir de lait de vache, mais est non pasteurisé. Gruyère dispose d'une "Appellation d'Origine Contr & OCIRC; l & eacute; e". Statut, ce qui signifie que seuls les fromages fabriqués dans certains districts peuvent se qualifier comme étant Gruyère
Goûtez

Gouda a une saveur fruitée légèrement sucré, doux qui devient plus robuste le plus âgé est le fromage. Il est souvent comparé à Edam. Gruyère également goûts légèrement fruité, mais il a plus d'un arrière-goût de noisette et est un peu plus salée comme il est guéri en saumure pendant huit jours. Âgés de Gruyère goûte moins crémeux et plus de noisette que les jeunes versions.
Texture

Gouda est un fromage à pâte mi-dure avec une cire croûte jaune. Plus matures types de Gouda (mûri pendant plus de 18 mois) ont une croûte noire pour les différencier. Les plus âgés le fromage, la plus difficile et il devient friable. La pâte est de couleur jaune foncé. Gruyère est un fromage à pâte mi-dure avec une couleur et petits trous jaune brunâtre. Il a une croûte brune dur.
Utilise

Gouda est souvent servi dans le cadre d'un plateau de fromages pour le dessert, comme son goût sucré complète fruits. Il est également un fromage de table et va bien avec le vin rouge, de la bière et du pain de seigle légèrement sucré. Gruyère est souvent utilisé dans la cuisine plutôt que servi sur son propre, en particulier dans les pâtes, gratins et des plats de viande, mais son utilisation la plus célèbre est dans la fondue. Il se marie bien avec les vins blancs, rouges et rosés.