L'ingrédient principal de fromage de tête de porc est à la tête d'un cochon. Quelques recettes appellent également à l'utilisation d'autres parties du porc. La tête est nettoyée, puis mijotés. Immobilier Cajun Recettes conseille chefs de jeter les yeux, le cerveau et les oreilles avant la cuisson de la tête. La tête du porc est prêt pour la prochaine étape dans le fromage recette de la tête lorsque le liquide est cuit dans un bouillon gélatineux bas et que la viande se détache des os facilement.

Ingrédients pour assaisonner la viande

fromage de tête de porc contient assaisonnements et épices, mais les recettes varient selon le goût. Certains ajouts communs à la viande, notamment le sel, les oignons, l'ail, le persil, le poivre noir et le poivron rouge. Sage et les oignons verts sont également ajouter dans les options utilisées pour rehausser la saveur du fromage de tête de porc. Les recettes les plus simples suggèrent de prendre la viande, moins les os, dans vos mains et manuellement le mélangeant avec votre choix d'assaisonnements et les épices.

Types de Hogs Head Cheese

Le vinaigre de cidre ajouté à la tête de porc fromage peut provoquer un goût aigre-doux. Ce type de fromage de tête de porc est aussi appelé souse ou sulz. Un type russe de porc tête de fromage comprend des morceaux de la langue dans la gélatine. Quel que soit le type que vous choisissez de faire, la dernière étape avant de manger est de former une miche du mélange de viande et de se détendre à fond dans le réfrigérateur.
Lorsque le vinaigre est ajouté à un fromage de tête de porc, le produit final est appelé souse.
assurer la cohérence adéquate

La consistance gélifiée de ce fromage est créé par la congélation de la tête de porc cuit comme il se refroidit. Certaines recettes, cependant, suggèrent ajoutant gélatine dissoute au mélange de viande et l'assaisonnement avant le refroidissement. Ceci assure que les ensembles de pain correctement.
Utilisations de Hog Head Cheese

Profitez de votre tête de porc fromage sur des craquelins ou des biscuits salés aromatisés. Si vous voulez un régal Cajun, servir avec du boudin, un mélange de riz, de la viande et l'assaisonnement en peluche dans des boyaux de saucisses. Vous pouvez également choisir d'ajouter à des œufs brouillés ou plats de haricots. D'autres utilisations pour ce produit polyvalent sont comme une viande de sandwich ou en solo mangé avec un peu d'huile d'olive et le sel. Expérimentez avec certaines de ces options, ou vos propres créations, de trouver les moyens les plus satisfaisants pour plaire à votre palais.
Hog tête du fromage peut être servi sur une plaque apéritif avec des craquelins ou saltines aromatisés.