standard tranches de fromage américain devrait durer environ six mois dans le réfrigérateur. Pour les fromages de bloc, la plus douce du fromage, la plus courte de sa vie. Mozzarella fraîche dure généralement une semaine à dix jours avant qu'elle ne commence à se gâter. Utilisez le fromage à la crème jusqu'à deux semaines après sa & quot; meilleur avant & quot; jour. La fraîcheur de cottage ou le fromage ricotta peut également être basée sur la date d'expiration, mais l'utiliser dans une semaine. Vous avez environ deux semaines à partir du jour où vous ouvrez à utiliser fromage de soja. Fromages à pâte molle, comme le brie et le camembert se conservent pendant environ 10 jours. Fromages à pâte dure fabriqués à partir de vache ou de lait de chèvre va garder pendant environ six mois non ouvert ou environ un mois si elles ont été exposées à l'air.
Stockage fromage

Pour garder le fromage frais plus longtemps, ou au moins à son niveau & quot; la durée de vie, & quot; vous pouvez envelopper étroitement dans du plastique et de le stocker dans le plateau de fromages de votre réfrigérateur. Il est préférable d'essayer d'obtenir autant d'air que possible hors de l'emballage après l'ouverture et de réfrigération. Pour les fromages qui viennent dans un liquide, comme la mozzarella, changer l'eau tous les deux jours.
Variations de température

Vous ne devez pas vous débarrasser d'un fromage à pâte dure si elle a été laissé hors du réfrigérateur. Beaucoup de fromages fins devraient être amenés à température ambiante avant de les servir à faire ressortir toute leur saveur. L'exception est fromages à pâte molle, qui devrait rester réfrigéré. Si fromages à pâte molle ont été pendant plus de quatre heures, les jeter.
Que faire si vous voyez Mold

La moisissure sur une brique de fromage ne dire nécessairement que vous devez jeter. Parce que le fromage est créé en vertu d'un processus de moulage contrôlé, vous pouvez découper un 1-pouce autour de la zone où le moule a formé et il sera comestible. Cela ne vaut pas pour le fromage à la crème, le fromage cottage, ricotta ou mozzarella. Si ces types de fromage ont moisissures visibles ou odeur de moisi, de les jeter. Vegan fromage est fabriqué à partir d'un processus différent, alors quand il est moisie, il devrait être jeté.
Avertissements

Si le fromage sent mauvais, jetez-le et faites pas goûter. Faites confiance à vos sens. Fromages faits avec moule, y compris le camembert pasteurisé, fromage bleu, brie, feta et les fromages mous mexicains peut porter le risque de Listeria monocytogenes. Si vous êtes enceinte ou avez un système immunitaire affaibli, parlez-en à votre médecin avant de vous mangez ces types de fromages.