Les blocs de fromage à la crème et la tartinade sont-ils la même chose ?

Les blocs de fromage à la crème et les pâtes à tartiner au fromage à la crème sont des produits similaires à base de lait frais et de crème, mais ils diffèrent par leur texture et leur consistance. Les blocs de fromage à la crème sont plus fermes, tandis que les tartinades au fromage à la crème sont plus molles et plus faciles à étaler.

Les blocs de fromage à la crème sont fabriqués en égouttant le lactosérum du lait et de la crème, puis en ajoutant du sel et des bactéries lactiques. Le mélange est ensuite chauffé et refroidi, le faisant épaissir pour former un bloc solide. Les tartinades au fromage à la crème sont préparées en ajoutant de la crème ou du lait aux blocs de fromage à la crème, ce qui donne une texture plus douce qui peut être facilement étalée.

Les blocs et les tartinades de fromage à la crème peuvent être utilisés dans une variété de plats, notamment des sandwichs, des bagels, des trempettes, des tartinades et des gâteaux au fromage. Cependant, les blocs de fromage à la crème sont généralement utilisés dans les recettes qui nécessitent un fromage plus ferme, comme les lasagnes ou les poivrons farcis, tandis que les tartinades au fromage à la crème sont généralement utilisées dans les recettes qui nécessitent un fromage plus doux, comme les trempettes ou le glaçage.

En plus de leurs textures différentes, les blocs et les tartinades de fromage à la crème diffèrent également par leur contenu nutritionnel. Les blocs de fromage à la crème contiennent généralement plus de matières grasses et de calories que les tartinades au fromage à la crème, tandis que les tartinades au fromage à la crème contiennent généralement plus de glucides et de protéines.

Lorsque vous choisissez entre des blocs de fromage à la crème et des tartinades, il est important de prendre en compte la texture et le contenu nutritionnel dont vous avez besoin pour votre recette.