Quel est le type de fromage fabriqué uniquement dans le Wisconsin ?

Le type de fromage fabriqué uniquement dans le Wisconsin est connu sous le nom de « Wisconsin Original Colby ». C'est un fromage à pâte semi-ferme au goût doux et beurré. Ce type spécifique de fromage Colby ne peut être produit que dans l'État du Wisconsin et a reçu une appellation d'origine protégée (AOP) par l'Office des brevets et des marques des États-Unis. Le fromage existe depuis le début du 20e siècle et est devenu un élément important de l'industrie laitière du Wisconsin.