Pourquoi la carapace de vos homards est-elle molle ?

La carapace d'un homard n'est pas molle. En fait, c'est très difficile. Il est composé d'une substance appelée chitine, que l'on retrouve également dans la carapace d'autres crustacés, comme les crabes et les crevettes. La chitine est un matériau très solide et durable, c'est pourquoi elle est utilisée pour fabriquer des objets comme des gilets pare-balles et des filets de pêche.