Comment prendre la chaleur hors du Chili (4 étapes)

Obtenir un peu la main lourde avec les piments ou de la poudre de chili peut conduire à un piment qui fait pencher la balance de façon alarmante à feu délicieusement désagréable de chaleur. Heureusement, quelques trucs du métier peuvent apprivoiser le feu dans le pot de sorte que vous ne devez pas commencer à partir de zéro. Il est toujours préférable de commencer avec une petite quantité de poudre ou de poivre frais dans votre piment et cuire pendant au moins 20 minutes avant la dégustation et l'ajout de plus pour laisser le temps d'absorber l'assaisonnement dans la viande et les haricots
. Things You ' ll Besoin
produits laitiers (fromage, crème sure)
agrumes (citron, ananas)
avocat
Instructions

1. Servir le chili avec des cuillerées sains de crème sure et le fromage cheddar. Les composés chimiques qui absorbent les poivrons chaud plus facilement dans les graisses, les sucres ou acides. Le lait est le meilleur dompteur de chaleur pour les aliments chauds épicés, mais les produits laitiers qui sont plus de travail de chili-friendly meilleur. Les graisses dans les avocats peuvent également aider à absorber la chaleur, donc servir le bol avec quelques tranches ou faire un guacamole épicée non de mettre sur le dessus.
   

2. Mélanger dans un peu d'agrumes. L'acide et la douceur dans les fruits comme l'ananas, orange, citron et citron vert aidera à apporter bas de l'échelle de la chaleur d'un piment super chaud. L'utilisation de ces types de saveurs va aussi changer la saveur de vos aliments considérablement si utilisé en excès, de sorte que les poivrons, commencer avec de petites quantités et augmenter progressivement.
   

3. Diluer le mélange. Ajouter plus de haricots, de la viande et d'autres ingrédients pour dissiper la chaleur du piment. Il peut en résulter plus de piment que vous étiez prêt à traiter, alors soyez prêts à geler certains pour la prochaine rencontre.
   

4. Connaissez vos piments. Lors de la constitution les ingrédients pour votre prochain lot de piment, faire des recherches sur ce qu'il faut attendre de les poivrons. Tous les piments sont notés sur l'échelle de Scoville pour la chaleur. Par exemple, un taux de poivron zéro sur l'échelle, un taux de poblano à 1.000 unités, alors qu'un jalapeno vient entre 2500 et 8000 unités Scoville. Commercialement poivrons disponibles peuvent sauter de manière significative sur l'échelle de la chaleur, afin de prendre soin lors de l'utilisation d'un poivre vous n'êtes pas familier avec.