Combien de temps le chili peut-il reposer avant de se gâter ?

Selon l'USDA, le chili cuit ne doit pas être laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures. Après 2 heures, le chili doit être jeté ou réfrigéré. En effet, les bactéries peuvent se développer rapidement dans le chili en raison de sa teneur élevée en protéines et en humidité. Si le piment est laissé de côté trop longtemps, il peut devenir dangereux pour la consommation et provoquer une intoxication alimentaire.

Pour conserver le chili en toute sécurité, il doit être réfrigéré dans les 2 heures suivant la cuisson. Le chili peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Lorsque vous réchauffez un chili, il doit être porté à ébullition pour garantir que toutes les bactéries nocives soient tuées.