Pearl sont ces petits oignons délicieuses que vous voyez habituellement dans les légumes marinés . Alors que la plupart sont de couleur blanc nacré, petits oignons peuvent être jaune ou rouge ainsi. oignons perles mesurent environ 1 pouce de diamètre et sont doux et croquant et viennent de toute variété d'oignons. Ces oignons immatures ont pas développé la forte saveur d'oignons matures. Leur saveur délicate complète viandes et volailles.
Qu'est-ce qu'un oignon ébullition

Dans le cas de l'oignon d'ébullition, son nom se réfère à son utilisation et la taille commune, pas une variété d'oignon. Ces oignons sont souvent bouillis ensemble dans les soupes ou les ragoûts ou nichés autour rôtis à ajouter de la saveur. Comme l'oignon perle, oignons ébullition sont récoltés quand ils sont immatures. Oignons ébullition sont légèrement plus grand que les petits oignons et la moyenne de 1 à 1 ½ pouces de diamètre. Oignons ébullition sont généralement blanc ou jaune, mais peut être rouge ainsi.
Saveur et l'utilisation

La saveur de deux perles et les oignons ébullition varie selon le type de oignon elles sont récoltées à partir. En règle générale, oignons blancs sont légèrement plus doux, tandis que les oignons jaunes et rouges ont des saveurs plus fortes. Parce perles et bouillante les oignons sont à la fois immature, parfois appelée petits oignons, ils manquent de netteté d'oignons matures. Utilisé principalement pour le décapage avec d'autres petits légumes, ou mariné et servi un condiment, oignons perlés ajouter un attrait visuel pour le repas. Oignons ébullition, d'autre part, ajouter de la saveur délicate aux soupes ou les ragoûts et rehausser la saveur des viandes pendant la torréfaction. Lorsque filetée sur des brochettes avec des viandes, de la volaille et des légumes frais, des oignons ébullition ajouter de la saveur tout en faisant un contraste de couleur vive pour égayer l'apparence de brochettes.
Confusion commune

Beaucoup utilisent la perle terme et l'oignon bouillante interchangeable. Ceux dans l'épicerie ou vendus à d'étalages de produits peuvent être étiquetés soit. Certains vendeurs ne se rapportent qu'à petits oignons blancs que les petits oignons et les petits oignons jaunes que les oignons ébullition. L'utilisation des termes perle et l'oignon bouillante peut différer entre les régions des États-Unis ou de vendeur à vendeur. De même, les termes peuvent être utilisés de manière interchangeable dans les recettes.