Gardez toujours votre salsa fraîche dans le réfrigérateur jusqu'à la dernière minute possible avant de servir. Une fois que vous sortez du réfrigérateur, il peut rester en toute sécurité pour un maximum de deux heures, dit Magdalena Kendall, un épidémiologiste de surveillance avec les Centers for Disease Control and Prevention. Cependant, ce laps de temps applique que si la température de la pièce - ou espace extérieur - est inférieure à 90 degrés Fahrenheit. Si votre maison est plus chaude que celle, ou si vous vous plaisez dans votre salsa en plein air sur un après-midi torride, elle ne peut rester en dehors pendant une heure tout au plus.
Ce qui peut mal

Parce que la salsa fraîche n'a pas de conservateurs, il est aires de reproduction idéales pour la croissance bactérienne. Les aliments froids, comme la salsa fraîche, doivent être stockés dans un réfrigérateur qui est maintenue à 40 F ou moins, selon le Service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère américain de l'Agriculture. Une fois que la nourriture commence à aller au-dessus de cette température, il atteint la zone de danger de température -. Une plage de température qui est optimale pour les bactéries de se développer dans La seule façon de protéger votre nourriture est de le garder en dessous de 40 F, ou de le chauffer à plus de 140 F. Salmonella, Shigella et E. coli sont quelques-uns des types les plus courants de bactéries qui se développent dans la salsa à température ambiante. Chacun de ces bactéries mènent à la détresse gastro-intestinale, la diarrhée est un symptôme d'attaque. Dans les cas graves cependant, les maladies d'origine alimentaire peuvent être fatales, de sorte que vous devriez vous voir le médecin au premier signe d'un problème.
Tenir Conseils de

De toute évidence, vous n ' t veulent chauffer votre salsa fraîche pour le sortir de la zone de températures dangereuses, mais vous pouvez l'aider à rester aussi froide que possible alors que vous avez it out. Passer une céramique ou en verre bol de service vide dans le congélateur la veille. Lorsque vous êtes prêt à mettre la salsa fraîche sur, versez-le dans le bol froid glacial. Ne paniquez pas si vous oubliez de détendre votre bol à l'avance si. Il suffit de verser votre salsa dans un petit bol et placez-le sur un plus grand bol rempli de glace. Incorporer la salsa régulièrement, avec une cuillère propre chaque fois, pour maintenir une température fraîche constante dans le mélange. Juste pour être sur le côté sécuritaire cependant, vous devriez toujours coller à celui en temps limite de deux heures de garder la salsa, même si vous faites de votre mieux pour le garder frais.
Autres considérations

A la fin de votre rendez-vous, vous pouvez avoir un peu de salsa extra frais traînent autour dans le bol. Parce qu'il était assis comme un plongeon, il pourrait être plein de particules alimentaires minuscules qui se nourrissent en outre le régime des bactéries indésirables. Les bactéries de ustensiles sales - de clients ayant double dip - peuvent également ajouter à la contamination bactérienne. Plutôt que de mettre les restes de la salsa dans le réfrigérateur, vous protéger contre les organismes étrangers et juste jeter.