Malgré son nom, sauce russe née aux États-Unis. Il est pensé pour avoir été inventé dans les années 1800 et ses ingrédients inclus généralement caviar. Le pansement russe moderne est moins extravagant mais il est toujours un favori parmi les amateurs de salade. Mille-Îles est une variante de sauce russe; la recette de sa première publication dans un livre de recettes en 1900.

Ingrédients

Un pansement russe typique dispose d'une base de yaourt, la mayonnaise ou de ketchup. Épices supplémentaires peuvent être ajoutés pour modifier la saveur, ainsi que raifort, de piments ou de la ciboulette. Thousand Island a une base de mayonnaise similaire; Toutefois, les ingrédients supplémentaires comprennent les légumes finement hachés comme les cornichons, oignons et olives vertes. La plus grande différence entre les deux est que les pansements pansements Mille-Îles comprennent souvent un œuf dur haché finement.
Utilise

Les deux types de pansements sont utilisés dans les sandwichs et des salades; Toutefois, des Mille-Îles est aussi couramment utilisé comme un condiment de sauce hamburger. Sauce russe est souvent le principal condiment sur les sandwichs Reuben.