Qu'est-ce qu'un hamburger mi-saignant ?

Moyennement rare est un terme utilisé pour décrire une galette de hamburger qui a été cuite à une température interne de 135 à 145 degrés Fahrenheit. Cette température est considérée comme sans danger pour la consommation par le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Une fois cuite à cette température, la galette aura un centre juteux et légèrement rosé, mais ne sera pas complètement crue. Les hamburgers mi-saignants sont souvent considérés comme les plus savoureux, car la galette n'a pas été cuite au point de devenir sèche. Cependant, il est important de noter que la consommation de bœuf haché insuffisamment cuit peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Il est donc important de prendre des précautions, comme utiliser un thermomètre à viande, pour s'assurer que la galette a atteint la bonne température avant d'être consommée.