Quels sont les principes proximaux de l’alimentation ?

1. Eau : L’eau est le nutriment le plus abondant dans les aliments et représente 60 à 90 % de la plupart des aliments. Il est essentiel à de nombreuses fonctions corporelles, notamment la régulation de la température corporelle, le transport des nutriments et de l’oxygène vers les cellules et l’élimination des déchets.

2. Protéine : Les protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des tissus et jouent également un rôle dans de nombreux processus biologiques tels que la production d’hormones, d’enzymes et de cellules immunitaires.

3. Graisse : Les graisses sont essentielles au stockage de l’énergie, à l’isolation et à l’absorption des vitamines A, D, E et K.

4. Glucides : Les glucides sont la principale source d’énergie du corps et fournissent également des fibres alimentaires, importantes pour la santé intestinale.

5. Vitamines : Les vitamines sont des micronutriments essentiels à de nombreuses fonctions corporelles telles que la croissance, le métabolisme énergétique et l’immunité.

6. Minéraux : Les minéraux sont des micronutriments essentiels à de nombreuses fonctions corporelles telles que la santé des os, la fonction musculaire et l’équilibre hydrique.

Ces six principes proximaux de l’alimentation sont aussi communément appelés macronutriments et micronutriments présents dans les aliments pour fournir l’énergie nécessaire pour un apport quotidien donné.