Quelles sont les activités sûres de manipulation des aliments et listez les ustensiles EPI appropriés à utiliser ?

Voici quelques activités sécuritaires de manipulation des aliments :

* Se laver les mains : Garder vos mains propres est l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour prévenir la propagation des bactéries et des maladies. Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé des aliments et évitez de toucher votre visage, en particulier votre nez et votre bouche.

* Séparer les aliments crus et cuits : La viande crue, la volaille, les fruits de mer et les œufs peuvent contenir des bactéries nocives qui peuvent vous rendre malade. Pour éviter la contamination croisée, gardez ces aliments séparés des aliments cuits et de tout autre aliment qui ne sera pas cuit avant d'être consommé.

* Cuisson des aliments à la bonne température : Cuire les aliments à la bonne température tue les bactéries et parasites nocifs. Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs sont cuits à la température recommandée.

* Refroidir rapidement les aliments : Les bactéries se développent rapidement par temps chaud. Pour éviter la croissance de bactéries, refroidissez rapidement les aliments en les plaçant au réfrigérateur ou au congélateur.

* Réchauffer correctement les aliments : Lorsque vous réchauffez des aliments, assurez-vous qu’ils atteignent la température appropriée pour tuer les bactéries. Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que les aliments atteignent 165 °F (74 °C).

* Nettoyer votre cuisine : Gardez votre cuisine propre pour éviter la propagation des bactéries. Essuyez les surfaces, les comptoirs et les ustensiles avec un désinfectant après chaque utilisation.

Ustensiles EPI corrects à utiliser

Voici quelques-uns des ustensiles EPI appropriés à utiliser lors de la manipulation des aliments :

* Planche à découper : Utilisez une planche à découper séparée pour la viande crue, la volaille et les fruits de mer. Cela aidera à prévenir la contamination croisée.

* Couteaux : Utilisez différents couteaux pour différentes tâches, comme couper de la viande crue, des légumes et des fruits. Cela aidera à prévenir la propagation des bactéries.

* Pinces : Utilisez des pinces pour manipuler la viande, la volaille et les fruits de mer crus. Cela aidera à prévenir la contamination de vos mains.

* Cuillères : Utilisez des cuillères pour remuer les aliments, goûter les aliments et ajouter des ingrédients aux aliments. Cela aidera à prévenir la contamination de vos mains.

* Thermomètre : Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs sont cuits à la bonne température. Cela aidera à tuer les bactéries et parasites nocifs.

* Gants : Portez des gants lorsque vous manipulez de la viande, de la volaille et des fruits de mer crus. Cela aidera à protéger vos mains des bactéries et des produits chimiques.