Quel goût a le wahoo ?

Wahoo est connu pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Il a une texture ferme, avec de gros flocons et un caractère onctueux modéré. La saveur est mieux décrite comme un croisement entre le maquereau et le thon. Le Wahoo est un poisson polyvalent qui peut être cuit de diverses manières, notamment grillé, cuit au four, grillé et frit. Il est souvent utilisé dans les sashimis et les sushis.