Quel malaise ressent-on en ingérant des aliments crus ?

L'intoxication alimentaire, également appelée maladie d'origine alimentaire, est une maladie causée par la consommation d'aliments contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. Les symptômes peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la fièvre.

Certains types courants d’intoxication alimentaire comprennent :

* Salmonelle : La salmonelle est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. On le trouve souvent dans la viande, la volaille, les œufs, le lait et le fromage crus ou insuffisamment cuits.

*E. coli : E. coli est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. On le trouve souvent dans le bœuf haché cru ou insuffisamment cuit, dans le lait non pasteurisé et dans les produits alimentaires.

* Listéria : La Listeria est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. On le trouve souvent dans la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers crus ou insuffisamment cuits.

* Norovirus : Le norovirus est un type de virus qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Elle se propage souvent par contact avec des aliments ou des surfaces contaminées.

* Hépatite A : L'hépatite A est un type de virus qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il se propage souvent par contact avec des aliments ou de l'eau contaminés.

Les intoxications alimentaires peuvent être évitées en suivant ces conseils :

* Lavez-vous fréquemment les mains avec de l'eau et du savon, surtout avant de manipuler des aliments.

* Faites cuire les aliments à la bonne température.

* Réfrigérez les aliments rapidement après la cuisson.

* Évitez de manger de la viande, de la volaille, des œufs, du lait et du fromage crus ou insuffisamment cuits.

* Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les manger.

* Évitez tout contact avec des aliments ou des surfaces contaminés.

Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire, consultez immédiatement votre médecin. L'intoxication alimentaire peut être grave, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.