Quelles vitamines contiennent les courgettes ?

La courgette, également appelée courgette, est une courge d'été polyvalente appartenant à la famille des Cucurbitacées. C'est une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux essentiels. Voici quelques vitamines présentes dans les courgettes :

1. Vitamine C :La courgette est une bonne source de vitamine C, une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle dans la fonction immunitaire, la synthèse du collagène et la protection antioxydante.

2. Vitamine A :Les courgettes contiennent du bêta-carotène, que le corps convertit en vitamine A. La vitamine A est importante pour maintenir une vision, une peau et un système immunitaire sains.

3. Vitamine K :La courgette est une excellente source de vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine, à la santé des os et à la cicatrisation des plaies.

4. Folate :La courgette est une bonne source de folate (vitamine B9), essentiel à la synthèse de l'ADN, à la division cellulaire et à la formation des globules rouges.

5. Vitamine B6 :La courgette contient de la vitamine B6, qui est impliquée dans divers processus métaboliques, notamment le métabolisme des protéines et des glucides, ainsi que la formation des globules rouges.

6. Vitamine E :La courgette fournit de la vitamine E, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

7. Niacine (Vitamine B3) :La courgette contient de la niacine, une vitamine B impliquée dans le métabolisme énergétique et le fonctionnement du système nerveux.

N'oubliez pas que même si la courgette est un légume nutritif, il est important d'avoir une alimentation bien équilibrée comprenant une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires pour répondre à vos besoins quotidiens en nutriments.