Qu’est-ce qu’un aliment saturé ?

Les graisses saturées sont un type de graisse que l’on trouve dans les produits d’origine animale et dans certaines huiles végétales. Les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Sources de graisses saturées

Les graisses saturées se trouvent dans une variété d’aliments, notamment :

* Produits d'origine animale :Viande rouge, porc, agneau, volaille avec peau, fromage, beurre, lait entier et œufs

* Huiles végétales :huile de coco, huile de palme et beurre de cacao

Comment les graisses saturées affectent votre santé

Les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol en augmentant la quantité de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) dans votre sang. Le cholestérol LDL est le « mauvais » cholestérol qui peut s’accumuler dans vos artères et les rétrécir, entraînant des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Les graisses saturées peuvent également augmenter le risque de développer un diabète de type 2 et l’obésité.

Comment réduire votre consommation de graisses saturées

Vous pouvez réduire votre consommation de graisses saturées en apportant les modifications suivantes à votre alimentation :

* Choisissez des sources de protéines maigres, comme le poisson, le poulet sans peau et les haricots

* Limitez votre consommation de viande rouge et de porc

* Choisissez des produits laitiers faibles en gras, comme le lait écrémé, le yaourt faible en gras et le fromage faible en gras

* Évitez les aliments transformés, comme les chips, les craquelins et les biscuits

* Choisissez des graisses saines, telles que les graisses monoinsaturées (présentes dans l'huile d'olive, l'huile de canola et les avocats) et les graisses polyinsaturées (présentes dans le poisson, les noix et les graines)

Parlez à votre médecin

Si vous avez un taux de cholestérol élevé ou si vous présentez un risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, discutez avec votre médecin de la manière de réduire votre consommation de graisses saturées.