Cette trempette aubergine omniprésente est végétalien, et étonnamment en bonne santé, avec environ 100 calories par portion, mais pas de cholestérol ou de gras trans, selon une recette publiée sur le site ABC Nouvelles sans gluten. Il n'y a pas besoin de ternir ses avantages pour la santé par l'appariement avec quelque chose de moins saine. Typiquement, baba ghanoush constitue une meze du Moyen-Orient des trempettes variées, avec de l'humus et tzatziki, de nombreuses variétés de la région. Malgré sa forte odeur d'ail, la trempette est même un élément de petit-déjeuner populaire pendant le ramadan. Gardez à l'esprit que combiné, un plateau meze peut délivrer une dose lourde de pétrole et de tahini, pour que les articles à l'immersion devraient être délicate, sans gras et neutre en goût.
Pita

Moyen-Orient l'arrière-plan Étant donné ghanoush baba, pain pita est typiquement choisi comme agent de trempage de choix, non seulement en raison de sa disponibilité, mais aussi parce qu'il est suffisamment robuste pour supporter une portion généreuse de la propagation, même quand on les coupe en quartiers. BBC Good Food recommande une galette comme maneesh, avec sa garniture herbes et de graines de sésame, mais naan indien ou pains roti fonctionne tout aussi bien. Si galettes ne sont pas disponibles, des puces ou des craquelins ferons également, en particulier ceux qui contiennent des variétés de cumin ou épices pour rehausser la saveur de la ghanoush baba.

Crudités

saupoudré paprika et le persil et arrosé d'huile d'olive, baba ghanoush peuvent présenter un spectacle séduisant qui est difficile de résister. Aller à elle armé d'une succession de pointes de pain pita et dîners pourrait bientôt trouver leurs appétits émoussée avant le plat principal a même arrivé. Une meilleure alternative est de sonder avec modération, avec les légumes tranchés premières telles que le céleri, la carotte ou même poivron. La crise et la douceur des légumes viendront compléter la densité et la sensation en bouche du ghanoush baba agréablement, sans assouvir l'appétit entièrement.
Savory Dips

Dans la plus grande de la Méditerranée, Baba Ganousch est servi comme trempette, mais dans certaines régions, il enjeux Une revendication pour le plat principal comme un plat à part entière de côté. En Egypte, par exemple, baba ghanoush peut être jumelé avec la viande grillée comme l'agneau et le steak ou du poisson fraîchement grillé. À cet égard, la trempette est refondu comme une purée d'aubergines grillées dont les nuances et les notes d'ail épicée fera ressortir les saveurs fortes de viandes grillées ou grillés. Tout en plongeant le poisson dans baba ghanoush pourrait être une entreprise délicate, des bandes de steak maigre sont plus que capables de tenir le plongeon, qui peut être préparé sous une forme grossière en conséquence.