Vous aurez besoin d'obtenir environ 12 onces de tomates mûres, soit 2 les rondes moyennes petite ou 4 ou 5 unités de pruniers. Achetez une douzaine de grands brins de coriandre, 1 petit (4 oz) de l'oignon blanc, 1 grosse gousse d'ail (qui a été épluché et finement haché), & # XBE; d'une cuillère à café de sel, 1 & # XBD; cuillères à café de jus de lime frais. Sans oublier, bien sûr, est l'ingrédient qui apporte la chaleur réelle - de trois à cinq tiges piments Serrano frais. Bayless dit que vous devriez obtenir tout aussi frais que possible "de chaudes, tomates juste cueillis à vert-tops-sur oignons blancs." Il suggère également que vous utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter les meurtrissures. Vous aurez également besoin d'un bol à mélanger les ingrédients dans une passoire pour rincer les oignons, et des gants si le piquant (piquante) des piments peut irriter votre peau. La recette donne environ deux tasses de salsa.
Comment Make It

D'abord, vous coeur les tomates, coupez-les en deux en largeur, et ensuite vous pouvez choisir si oui ou ne pas presser les graines. Couper la chair des tomates et les couper en morceaux de & # XBC; chaque épaisseur avant de les couper en petits dés et un écopage les dans un bol. Mettez vos gants et couper les piments en deux sur la longueur et gratter autant ou aussi peu de graines que vous le souhaitez. Les plus de graines à l'intérieur du plus intensément épicé de la salsa seront. Chop des piments aussi finement que possible et ajoutez-les aux tomates. Hacher les brins de coriandre en morceaux 1/16-pouce d'épaisseur, le travail à la fin verdoyant aux tiges, émincer l'ail et ajouter le tout à la salsa. Couper les oignons, rincez-les dans la petite passoire et rincez-les sous l'eau froide. Se débarrasser de l'excès d'eau avec quelques secousses et l'ajouter au mélange. Assaisonner le mélange au goût avec le jus de citron et le sel. Laissez les saveurs se mélangent pendant au moins quelques minutes avant de servir ou de refroidissement.
Que faire avec Elle

Évidemment, vous pouvez servir comme une salsa traditionnelle tortilla puces, mais il ya plusieurs autres façons d'utiliser ce candidat pour "The Best Salsa Homemade jamais mexicaine." En ajoutant deux gousses d'ail, supplémentaires Serranos, un peu de zeste de lime râpé, et deux à trois cuillères à soupe de sauce Worcester vous pouvez laisser mariner environ 1 & # XBC; livres de coupe steak jupe à griller, puis garnis avec une quantité généreuse de la salsa originale. Vous pouvez utiliser la salsa comme une sauce pour un simple plat de pâtes en mélangeant dans tout les pâtes est toujours très chaude pour être garnie de fromage parmesan et la coriandre hachée. Bayless suggère vous laissez de la chaux lors de l'utilisation de cette façon. Une suggestion inventive est d'ajouter de la salsa à la place du type vinaigrette à base de mayonnaise pour une salade de pommes de terre. Verser un peu d'huile d'olive et le vinaigre alors que les pommes de terre sont à chaud sur l'ébullition et puis quand émoi fraîche dans une tasse de salsa et autres coriandre au goût.