Pourquoi les sodas s'aplatissent-ils à haute altitude ?

Les boissons gazeuses s'aplatissent à haute altitude car la pression atmosphérique est plus basse. Cela permet au dioxyde de carbone de s'échapper plus facilement de la soude, la rendant aplatie.

La quantité de dioxyde de carbone pouvant être dissoute dans un liquide est proportionnelle à la pression du gaz au-dessus du liquide. Lorsque la pression diminue, la quantité de dioxyde de carbone pouvant être dissoute diminue également, provoquant la fuite du gaz hors du liquide.

L'altitude affecte la pression de l'atmosphère. Plus l'altitude est élevée, plus la pression est faible. En effet, il y a moins d’air au-dessus du liquide à des altitudes plus élevées, donc le poids de l’air qui exerce une pression sur le liquide est moindre.

La pression plus faible à des altitudes plus élevées permet au dioxyde de carbone de s'échapper plus facilement de la soude, la rendant aplatie.