Combien de temps fait-on bouillir une pomme de terre ?

Le temps d'ébullition d'une pomme de terre peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que la taille, le type de pomme de terre et la cuisson souhaitée. Voici une ligne directrice générale :

1. Petites pommes de terre (environ 1 à 2 pouces de diamètre) :

- Entier :10-15 minutes

- En cubes ou en deux :5 à 8 minutes

2. Pommes de terre moyennes (environ 2 à 3 pouces de diamètre) :

- Entier :15-20 minutes

- En cubes ou en deux :8-12 minutes

3. Gros pommes de terre (plus de 3 pouces de diamètre) :

- Entier :20-25 minutes

- En cubes ou en deux :12-15 minutes

Conseils pour faire bouillir les pommes de terre :

- Utilisez une grande casserole pour laisser suffisamment d'eau pour que les pommes de terre puissent bouger librement et cuire uniformément.

- Commencez avec de l'eau froide et ajoutez du sel dès que l'eau commence à bouillir. Cela évite que les pommes de terre ne deviennent pâteuses.

- Couvrez la marmite pendant l'ébullition pour retenir la chaleur et accélérer la cuisson.

- Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les perçant avec une fourchette. Ils sont terminés lorsque la fourchette passe facilement sans résistance.

- Une fois cuites, égouttez immédiatement les pommes de terre et laissez-les sécher à la vapeur quelques minutes pour éviter l'engorgement.

Les temps d'ébullition indiqués sont approximatifs et c'est toujours une bonne idée de vérifier la cuisson des pommes de terre avant de servir. N'oubliez pas d'ajuster le temps de cuisson en fonction de vos préférences personnelles en matière de fermeté ou de moelleux.