Quelles sont les meilleures purées de pommes de terre ?

Les meilleures purées de pommes de terre sont celles que l’on prépare soi-même avec des ingrédients frais et un peu d’amour. Voici une recette classique que vous pouvez suivre pour préparer une purée de pommes de terre délicieuse et moelleuse :

Ingrédients :

- 5 livres de pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes

- 1 tasse de lait

- 1/2 tasse de crème sure

- 1/4 tasse de beurre ramolli

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées (facultatif)

Instructions :

1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez les pommes de terre.

2. Remettez les pommes de terre dans la casserole et ajoutez le lait, la crème sure, le beurre, le sel et le poivre. Écraser jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3. Incorporez les feuilles de persil (si désiré) et servez immédiatement.

Conseils pour préparer la meilleure purée de pommes de terre :

- Utilisez des pommes de terre Russet pour de meilleurs résultats. Ils ont une teneur élevée en amidon qui les rend crémeux et onctueux.

- Épluchez les pommes de terre avant de les faire bouillir. Cela les aidera à cuire uniformément et empêchera la peau de durcir.

- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Cela permettra de les assaisonner et d’éviter qu’ils ne deviennent fades.

- Égouttez soigneusement les pommes de terre avant de les écraser. Cela aidera à les empêcher de devenir liquides.

- Utilisez un presse-purée ou un moulin à légumes pour écraser les pommes de terre. Cela aidera à créer une texture lisse et sans grumeaux.

- Ajoutez progressivement le lait, la crème sure, le beurre, le sel et le poivre et mélangez bien après chaque ajout. Cela contribuera à garantir que les pommes de terre sont uniformément assaisonnées et crémeuses.

- Attention à ne pas trop mélanger les pommes de terre. Cela peut les rendre collants et gommeux.

- Servir immédiatement la purée de pommes de terre. Ils commenceront à perdre leur saveur et leur texture en s'asseyant.

Savourez votre purée de pommes de terre maison !