Quels sont tous les types d’aliments céréaliers ?

Les céréales sont les graines de plantes céréalières telles que le blé, le riz, l'orge, l'avoine et le maïs. Ils constituent une source alimentaire majeure pour les populations du monde entier et sont utilisés pour préparer une variété d’aliments, notamment du pain, des céréales, des pâtes et des craquelins.

Il existe de nombreux types d’aliments céréaliers, notamment :

* Céréales entières : Ce sont des céréales qui n'ont été ni raffinées ni transformées et qui contiennent tous les nutriments naturels des céréales, y compris le son, le germe et l'endosperme. Les grains entiers sont une bonne source de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

* Céréales raffinées : Ce sont des grains qui ont été traités pour éliminer le son et le germe, ce qui ne laisse que l'endosperme. Les céréales raffinées sont moins nutritives que les céréales complètes, mais elles restent une bonne source de glucides et d’énergie.

* Céréales enrichies : Ce sont des céréales enrichies de vitamines et de minéraux, tels que le fer, la thiamine et la niacine. Les céréales enrichies sont un bon moyen d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin, même si vous ne mangez pas beaucoup de céréales complètes.

Certains types courants d’aliments céréaliers comprennent :

* Pain : Le pain est fait de farine, d’eau, de levure et de sel. Il peut être fabriqué à partir de grains entiers, de grains raffinés ou de grains enrichis.

* Céréales : Les céréales sont fabriquées à partir de grains cuits et émiettés. Il peut être fabriqué à partir de grains entiers, de grains raffinés ou de grains enrichis.

* Pâtes : Les pâtes sont faites de farine, d'eau et d'œufs. Il peut être fabriqué à partir de grains entiers, de grains raffinés ou de grains enrichis.

* Cracker : Les crackers sont fabriqués à partir de farine, d'eau et de sel. Ils peuvent être fabriqués à partir de grains entiers, de grains raffinés ou de grains enrichis.

* Tortilla : Les tortillas sont faites de farine, d'eau et de sel. Ils peuvent être fabriqués à partir de grains entiers, de grains raffinés ou de grains enrichis.

* Gruau : La farine d'avoine est fabriquée à partir d'avoine roulée ou moulue. C'est une bonne source de fibres, de protéines et de fer.

* Quinoa : Le quinoa est une céréale originaire d'Amérique du Sud. C'est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines.

* Amarante : L'amarante est une céréale originaire du Mexique et d'Amérique centrale. C'est une bonne source de protéines, de fibres et de fer.

* Sarrasin : Le sarrasin est une céréale originaire d'Asie. C'est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines.

Les aliments céréaliers constituent un élément sain et polyvalent d’une alimentation équilibrée. Ils constituent une bonne source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux et peuvent vous aider à maintenir un poids santé.