La purée de pommes de terre non pelées est-elle hétérogène ou homogène ?
La purée de pommes de terre non pelées est un mélange. Il s'agit d'un mélange de purée de pommes de terre et d'épluchures de pommes de terre, qui ont une composition (texture et couleur) différente et peuvent même être séparées après mélange.
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