Le maïs contient-il beaucoup de protéines ?
Le maïs fournit environ 2,3 grammes de protéines pour 100 grammes de maïs. C'est relativement faible par rapport à d'autres céréales telles que le blé (12,6 g de protéines pour 100 g), l'avoine (16,9 g de protéines pour 100 g) et le quinoa (14,1 g de protéines pour 100 g).
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