Peut-on manger des pommes de terre congelées dans le jardin ?

Les pommes de terre ne doivent pas être consommées si elles ont été congelées.

Lorsque les pommes de terre sont congelées, les parois cellulaires de la pomme de terre sont endommagées, ce qui les rend molles et pâteuses. Cela peut également donner aux pommes de terre un goût sucré, causé par la dégradation de l'amidon contenu dans la pomme de terre.

De plus, les pommes de terre surgelées peuvent constituer un terrain fertile pour les bactéries, qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire si les pommes de terre ne sont pas correctement cuites.

Pour ces raisons, il est déconseillé de manger des pommes de terre congelées.