Comment cuire 30 grosses pommes de terre au four ?

Cuire une grande quantité de pommes de terre au four nécessite une préparation et une attention minutieuses. Voici un guide étape par étape pour cuire 30 grosses pommes de terre au four :

Ingrédients :

- 30 grosses pommes de terre (des pommes de terre Russet ou Idaho conviennent)

- De l'huile d'olive

- Sel

- Poivre

- Assaisonnements facultatifs tels que poudre d'ail, herbes séchées (romarin, thym), paprika ou poudre de chili (selon vos préférences)

Instructions :

1. Préchauffer le four :

- Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Préparez les pommes de terre :

- Lavez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute saleté.

- Séchez les pommes de terre avec un torchon propre.

- Badigeonnez légèrement chaque pomme de terre d'huile d'olive.

3. Assaisonner les pommes de terre :

- Saupoudrez du sel et du poivre sur chaque pomme de terre.

- Ajoutez les assaisonnements supplémentaires de votre choix.

- Par exemple, vous pouvez ajouter de la poudre d'ail, du romarin séché, du thym, du paprika ou de la poudre de chili.

4. Disposez les pommes de terre sur des plaques à pâtisserie :

- Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

- Disposez 15 pommes de terre sur chaque plaque à pâtisserie en veillant à ce qu'elles soient suffisamment espacées les unes des autres.

- Évitez de surcharger les plaques à pâtisserie, car cela peut nuire à l'homogénéité de la cuisson.

5. Cuire les pommes de terre :

- Placer les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.

6. Retournez les pommes de terre :

- Au bout de 25 minutes, retournez délicatement chaque pomme de terre à l'aide d'une spatule ou d'une pince pour assurer un brunissement uniforme.

7. Surveiller et ajuster la cuisson :

- Selon le type et la taille de vos pommes de terre, le temps de cuisson peut varier légèrement.

- Surveillez les pommes de terre pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.

8. Servir les pommes de terre :

- Une fois les pommes de terre cuites et tendres, sortez-les du four.

- Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

- Vous pouvez servir les pommes de terre entières ou les couper en deux, arrosées d'un supplément d'huile d'olive et saupoudrées d'herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette si vous le souhaitez.

Conseils :

- Pour gagner du temps, tu peux faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes avant de les couper en deux et de les rôtir au four avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

- Si vous voulez une peau croustillante sur vos pommes de terre, assurez-vous d'utiliser une température de four élevée (au moins 400°F) et ne surchargez pas la poêle. Vous pouvez également arroser les pommes de terre avec de l'huile pendant la cuisson pour les aider à devenir croustillantes.

- Pour plus de saveur, essayez de mélanger les pommes de terre avec de l'ail haché, des herbes ou des épices avant de les rôtir. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé ou du bacon émietté sur les pommes de terre pour un effet de pommes de terre au four chargées.

Profitez de votre délicieux lot de pommes de terre rôties !