Quelle est la différence entre le Sure Jell ordinaire et le Jell avec moins de sucre :sont-ils interchangeables ?

Sure Jell propose deux produits principaux, le Sure-Jell ordinaire et le Sure-Jell à faible teneur en sucre ou sans sucre. Bien qu’ils soient tous deux utilisés pour faire des confitures et des gelées, il existe quelques différences essentielles entre les deux.

Contenu sucré

La différence la plus évidente entre les Sure Jell ordinaires et les Sure Jell à faible teneur en sucre ou sans sucre sont la quantité de sucre qu’elles contiennent. Le Sure-Jell ordinaire contient un pourcentage plus élevé de sucre, tandis que le Sure-Jell faible ou sans sucre contient un pourcentage de sucre plus faible, voire pas de sucre du tout. Cela signifie que Sure-Jell avec peu ou pas de sucre est une meilleure option pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.

Contenu en pectine

La pectine est un gélifiant naturel présent dans les fruits. C’est ce qui fait prendre les confitures et les gelées. Les Sure Jell ordinaires, à faible teneur en sucre ou sans sucre contiennent de la pectine, mais la quantité de pectine dans chaque produit varie. Le Sure-Jell à faible teneur en sucre ou sans sucre contient un pourcentage de pectine plus élevé que le Sure-Jell ordinaire. Cela signifie qu’il est plus probable qu’il produise une prise ferme, même si vous utilisez moins de sucre.

Autres ingrédients

Les Sure Jell ordinaires, faibles ou sans sucre, contiennent également différents autres ingrédients. Le Sure-Jell ordinaire contient des conservateurs, contrairement au Sure-Jell faible ou sans sucre. Le Sure-Jell à faible teneur en sucre ou sans sucre contient également un acidulant, qui contribue à faire ressortir la saveur du fruit.

Peuvent-ils être utilisés de manière interchangeable ?

Sure Jell ordinaire et faible ou sans sucre peut être utilisé de manière interchangeable dans la plupart des recettes. Cependant, il y a quelques points à garder à l’esprit si vous remplacez l’un par l’autre.

* Si vous utilisez du Sure-Jell avec peu ou pas de sucre, vous devrez peut-être augmenter la quantité de sucre que vous utilisez dans la recette. En effet, le Sure-Jell faible ou sans sucre ne contient pas autant de sucre que le Sure-Jell ordinaire.

* Si vous utilisez du Sure-Jell ordinaire, vous devrez peut-être réduire la quantité de pectine que vous utilisez dans la recette. En effet, le Sure-Jell ordinaire contient un pourcentage de pectine plus élevé que le Sure-Jell faible ou sans sucre.

* Si vous utilisez du Sure-Jell avec peu ou pas de sucre, vous devrez peut-être faire cuire le mélange pendant une période plus longue. En effet, le Sure-Jell faible ou sans sucre prend plus de temps à prendre que le Sure-Jell ordinaire.

En suivant ces conseils, vous pouvez utiliser de manière interchangeable Sure Jell régulière et faible ou sans sucre dans la plupart des recettes.