Avez-vous besoin de réfrigérer des restes de pizza ?

Oui, les restes de pizza doivent être réfrigérés. La pizza contient des ingrédients périssables tels que du fromage, de la viande et des légumes, qui peuvent rapidement se gâter à température ambiante. Réfrigérer les restes de pizza aide à ralentir la croissance des bactéries et permet de conserver la pizza propre à la consommation plus longtemps.

Les restes de pizza doivent être réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson ou la dernière fois qu'ils étaient à température ambiante. Lorsque vous conservez une pizza au réfrigérateur, il est préférable de la placer dans un contenant hermétique ou de l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique pour l'empêcher de se dessécher ou d'absorber les odeurs d'autres aliments. Une pizza correctement réfrigérée peut être conservée jusqu'à 3 à 4 jours.

Lorsque vous réchauffez des restes de pizza, assurez-vous qu'ils atteignent une température interne de 165 °F (74 °C) pour tuer toutes les bactéries nocives. Cela peut être fait en réchauffant la pizza dans un four préchauffé, un four grille-pain ou un micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pizza soit bien chaude.