Depuis pico de gallo est une salsa crue, il est important d'utiliser la produits frais vous pouvez trouver. Les produits qui est vieux peut provoquer l'amertume, surtout si la salsa contient concombres. Choisissez roms ou tomates italiennes, qui sont charnu et savoureux, sans être trop juteuse. Les tomates doivent être fermes et parfumé, mais pas trop mûrs. Si vous utilisez les concombres, éviter ceux qui sont ratatinés ou sec. Optez pour les poivrons rouges, qui sont plus doux que le vert. Enfin, le goût de chaque type de produit avant de l'ajouter à la salsa. Si elle n'a pas bon goût de sa propre, il ne sera pas bon goût dans la salsa.
Les Aromatics

Les oignons et l'ail sont essentiels à pico de gallo , mais ils peuvent ajouter l'amertume si elles ne sont pas frais ou si vous utilisez le mauvais type. Utilisez doux, oignons doux, comme les oignons rouges ou blancs. Vous pouvez également utiliser les oignons verts, si vous préférez. Hacher les oignons et les faire tremper dans un peu d'eau glacée pour absorber une partie de leur intensité. Égoutter les oignons et épongez-les sécher avant de les ajouter à la salsa. Utilisez l'ail frais qui est ferme, mais pas dur ou séché. Évitez ceux avec les centres verts, qui peuvent être amer. Soyez prudent lorsque vous utilisez des bouteilles d'ail:. Il est pratique, mais il devient amer quand il est passé son apogée
Le assaisonnements

Parfois un goût amer est causée par les liquides ou ingrédients que vous utilisez pour pimenter pico de gallo. Une cuillère à soupe ou deux de jus de lime ajoute de la fraîcheur et de punch, mais pas plus que ce que peut provoquer l'amertume, d'autant que le pico de gallo est réfrigéré. Idem pour le vinaigre. Si vous utilisez du vinaigre, choisir une variété de saveur douce, comme la pomme vinaigre de cidre, et ne pas ajouter plus d'une ou deux cuillerées. Utilisez poivrons frais ou en conserve chili et de coriandre fraîche hachée. Certaines herbes séchées, telles que la marjolaine ou origan, peuvent ajouter une saveur amère et ne pas vraiment compléter pico de gallo.

Commercial pico de
Commercial Pico de Gallo gallo contient des conservateurs pour garder frais plus longtemps que vous souhaitez stocker une version maison. Ces conservateurs peuvent donner de la salsa une saveur légèrement amère, mais un goût amer est plus probable que votre cue que la salsa est plus frais. Acheter seulement autant que vous pouvez utiliser dans une semaine ou deux et de garder la salsa réfrigéré. Prenez note de la & quot; vendre par & quot; date sur le paquet.