Quel est le pH de la salsa par rapport au jus de citron ?

La salsa a généralement un pH compris entre 3,4 et 4,1, tandis que le jus de citron a généralement un pH compris entre 2,0 et 2,6. Cela signifie que la salsa est moins acide que le jus de citron. L'acidité d'un aliment ou d'une boisson est déterminée par son niveau de pH, qui mesure la concentration d'ions hydrogène dans la substance. Une valeur de pH inférieure à 7 indique une substance acide, tandis qu'une valeur de pH supérieure à 7 indique une substance basique ou alcaline. Plus la valeur du pH est basse, plus la substance est acide.