Saumon au four Sauces (8 étapes)

Le saumon est un poisson délicieux, sain pour le cœur qui offre oméga-3, des acides gras essentiels. Ce poisson polyvalent peut être grillé, fumé, mangé cru, formé en galettes de saumon, ou cuit au four. Bien que le saumon a une saveur distincte, il se prête bien à une variété de sauces qui peuvent améliorer ou de compléter son goût. Sauces maison pour le saumon cuit sont simples à réaliser et peuvent être versés sur le poisson avant qu'il ne soit cuit ou servi sur le côté. Les choses dont vous aurez besoin
1 tasse de crème sure 1/3 tasse
frais haché à l'aneth
3 c. oignon haché
2 c. épicée moutarde
Fouets
1/2 c.à soupe de Casserole. d'huile d'olive
3/4 tasse de vin blanc sec
3 c. dés échalote
1 c. romarin frais haché
cuillère en bois
6 cuil. beurre, coupé en cubes
1 c. jus de citron frais
Gros sel
moutarde aneth

1. Placez 1 tasse de crème sure dans un bol à mélanger. Ajouter 1/3 tasse d'aneth frais haché.
   

2. Saupoudrer 3 c. oignon haché sur la crème aigre et à l'aneth. Suivez ce avec 2 cuillères à soupe. moutarde épicée.
   

3. Battre les quatre ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse et bien mélangé. Saupoudrer de sel et poivre au goût et bien mélanger. Laisser la sauce moutarde à l'aneth pour siéger sur le comptoir pendant une heure.
   

4. Spoon 1/3 de la sauce sur le saumon avant la cuisson. Servir le reste de la sauce sur le côté pour tremper.
   Lemon-Rosemary sauce au beurre
   

   1. Faites chauffer la casserole à feu moyen. Verser 1/2 c. l'huile végétale dans la poêle. Essuyez l'huile autour avec une serviette en papier de sorte que le moule est revêtue. Jeter la serviette en papier.
      

   2. Régler la chaleur à haute. Verser 3/4 tasse de vin blanc sec dans la poêle puis ajouter 3 cuillères à soupe. échalotes en dés, et 1 c. romarin frais. Incorporer les trois ingrédients, cuisson pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le vin blanc sec est presque évaporé, laissant très peu de liquide dans la casserole.
      

   3. éteindre le poêle et retirez la casserole du la chaleur. Baisse de 6 cuillères à soupe. de beurre coupé en petits morceaux. Incorporer le beurre en continu jusqu'à ce que complètement fondu, et la sauce semble crémeux et épais. Si le beurre ne fond pas complètement, placez la casserole sur feu doux pour aider dans le processus de fusion.
      

   4. Ajouter 1 c. de jus de citron à la sauce crémeuse ainsi qu'une pincée de sel et de poivre au goût. Verser la sauce sur le saumon fraîchement cuit.