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Comment faire de la Grande Maison de sauce barbecue
début à la fin: 1 heure, 15 minutes Portions: Difficulté Niveau de environ 2 tasses: Débutant
sauce Barbecue sert comme plus qu'un simple diffuseur d'arômes lors de la cuisson des viandes. Lorsque arrosé sur la protéine pendant le barbecue, la sauce aide à humidifier la surface et ralentit la vitesse de cuisson, attendrir la viande encore plus loin. Faire une sauce barbecue délicieux à la maison pour personnaliser et optimiser la saveur.
Ingrédients
brunoise
eau
Directions
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter tous les autres ingrédients dans la casserole et remuer pour incorporer. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant régulièrement pour éviter de brûler.
Réduire à feu doux et laisser mijoter la sauce pendant 30 à 40 minutes pour épaissir. Éteindre le feu quand la sauce est suffisamment réduite pour napper le dos d'une cuillère en bois. Laisser la sauce refroidir pendant 5 à 10 minutes.
Utiliser un immersion blender Laisser refroidir la sauce pour le stockage ou l'utilisation immédiatement pour le barbecue.
, purée la sauce jusqu'à consistance lisse. Alternativement, travaillant en deux lots, déplacer la sauce dans un mélangeur en purée.
Variations
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