Comment préparer la sauce lorsque trop de cannelle est ajoutée ?

Si vous avez ajouté trop de cannelle à une sauce, vous pouvez faire plusieurs choses pour essayer d'y remédier :

1. Ajoutez un produit laitier. Les produits laitiers comme le lait, la crème ou le yaourt peuvent aider à neutraliser la forte saveur de la cannelle. Vous pouvez ajouter autant de produits laitiers que nécessaire jusqu'à ce que la sauce atteigne l'équilibre de saveur souhaité.

2. Ajoutez un ingrédient féculent. Les ingrédients féculents comme la farine ou la fécule de maïs peuvent également aider à absorber une partie de la saveur de la cannelle. Mélangez une petite quantité de farine ou de fécule de maïs avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle forme une pâte, puis incorporez la pâte à la sauce.

3. Ajoutez un ingrédient acide. Les ingrédients acides comme le jus de citron ou le vinaigre peuvent également aider à équilibrer la saveur de la cannelle. Ajoutez-en un petit peu à la fois jusqu'à ce que la sauce atteigne l'équilibre de saveur souhaité.

4. Laisser mijoter la sauce. Si vous avez le temps, laisser mijoter la sauce pendant un moment peut aider à adoucir la saveur de la cannelle. En effet, la cannelle aura une chance de libérer sa saveur dans la sauce et les autres ingrédients auront une chance de l'absorber.

5. Ajoutez un peu de douceur. Si votre sauce a toujours un goût trop amer après avoir essayé les conseils ci-dessus, vous pouvez essayer d'ajouter un peu de sucre ou de miel pour aider à équilibrer les saveurs.