Pourquoi la bouteille de sauce soja est gonflée ?

- Détérioration :Si la bouteille de sauce soja n'est pas correctement scellée ou stockée dans un endroit frais et sombre, elle peut être gâtée par des bactéries ou des levures, qui peuvent produire des gaz et faire gonfler la bouteille. C'est pourquoi il est important de toujours conserver les bouteilles de sauce soja au réfrigérateur après ouverture.

- Changements de température : La sauce soja est fabriquée à partir de graines de soja, de blé et de sel, qui sont tous des matériaux hygroscopiques capables d'absorber l'humidité de l'air. Si la bouteille de sauce soja est exposée à des fluctuations de température importantes, la sauce soja peut se dilater et se contracter, ce qui peut exercer une pression sur la bouteille et la faire gonfler. Pour éviter cela, il est préférable de conserver les bouteilles de sauce soja à une température constante.

- Surfermentation :La sauce soja est un produit fermenté, et si elle est trop fermentée, elle peut produire des quantités excessives de gaz pouvant faire gonfler la bouteille. Pour éviter cela, il est important de suivre les instructions du fabricant en matière de stockage et de manipulation.

- Bouteille défectueuse :Dans certains cas, une bouteille de sauce soja peut être défectueuse, comme avoir un point faible ou une fissure qui permet à l'air de pénétrer dans la bouteille. Cela peut entraîner une détérioration de la sauce soja ou une fermentation excessive, entraînant des ballonnements. Si vous remarquez une bouteille de sauce soja gonflée, il est préférable de la jeter et d'en acheter une nouvelle.

- Réactions chimiques :Si la sauce soja est exposée à certains produits chimiques, elle peut réagir et produire des gaz pouvant faire gonfler la bouteille. Par exemple, si la sauce soja est laissée dans un récipient en métal, elle peut réagir avec le métal et produire de l'hydrogène gazeux, ce qui peut faire gonfler la bouteille.