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De quoi est fait le vinaigre ?
Le choix de la matière première affecte la saveur finale et les caractéristiques du vinaigre. Par exemple, le vinaigre de vin est fabriqué à partir de vin, le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de cidre de pomme et le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de moût de raisin. Différents vinaigres ont des profils de saveur distincts influencés par les matières premières utilisées et par les arômes supplémentaires introduits au cours du processus de production, comme les herbes, les épices ou les fruits.
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