Quels sont les trois degrés auxquels une sauce roux peut être cuite ?

1. __White Roux__ - cuit pendant environ 1 à 3 minutes. Il a une couleur légèrement dorée ou blonde et une saveur farineuse et noisetée.

2. __Blond Roux__ - cuit pendant environ 3 à 5 minutes. Il a une couleur dorée pâle et un léger goût de noisette.

3. __Brown Roux__ - cuit pendant environ 5 à 10 minutes. Il a une couleur brun foncé et une forte saveur de noisette.