Quels sont les ingrédients des 5 sauces mères ?

* Lait

* Beurre

* Farine

* Sel

* Poivre

* Noix de muscade

2. Sauce veloutée :

* Bouillon de poulet

* Beurre

* Farine

* Sel

* Poivre

3. Sauce espagnole :

* Crosse brune

* Beurre

* Farine

*Pâte de tomate

* Sel

* Poivre

4. Sauce hollandaise :

* Jaunes d'œufs

* Beurre clarifié

*Jus de citron

* Sel

* Poivre de Cayenne

5. Mayonnaise :

* Jaunes d'œufs

*Huile végétale

*Jus de citron

*Moutarde

* Sel

* Poivre