Qu’est-ce que la sauce HP ?

La sauce HP, connue à l'origine sous le nom de « HP Fruity Brown Sauce », est une sauce brune produite à l'origine au Royaume-Uni. Développée au milieu du 19e siècle, c'est l'une des sauces brunes les plus populaires au Royaume-Uni. Il est actuellement fabriqué par Heinz et est disponible dans de nombreux pays du monde.

La sauce est une sauce épaisse, brun foncé, légèrement piquante, au goût sucré et fruité. Il est composé d'un mélange de tomates, de vinaigre de malt, de sucre, de sel et d'épices, notamment de dattes, de tamarin et de sauce Worcestershire. La recette originale a été développée par Frederick Gibson Garton en 1899.

La sauce HP est généralement servie avec des viandes chaudes ou froides, telles que des saucisses, des hamburgers, du bacon et des chips, et constitue un condiment courant dans les pubs britanniques. Il est également utilisé dans une variété de plats, tels que les tartes, les ragoûts et les sandwichs.

Le nom « HP » vient du Parlement, où la sauce a été servie pour la première fois au début du 20e siècle. Il a rapidement gagné en popularité et est devenu un nom connu.

HP Sauce est une institution culinaire britannique et dispose d'une base de fans dévouée. La sauce a été exportée dans le monde entier et est désormais disponible dans de nombreux pays.