Comment fabrique-t-on du vinaigre d’acide acétique ?

1. Un liquide de base : Cela peut être du cidre de pomme, du vin, de la bière ou tout autre liquide sucré.

2. Une source de bactéries d'acide acétique : Il peut s'agir d'une culture de vinaigre commerciale ou d'une petite quantité de vinaigre non pasteurisé.

3. Un conteneur : Cela peut être un bocal en verre, un pot en céramique ou même un tonneau en bois.

4. Une étamine ou une serviette en papier : Ceci est utilisé pour couvrir le récipient et permettre à l’air de circuler.

5. patience : Il faut du temps aux bactéries pour convertir les sucres du liquide de base en acide acétique.

Voici les étapes pour fabriquer du vinaigre d'acide acétique :

1. Dans un récipient propre, combinez le liquide de base et la source de bactéries acétiques.

2. Couvrez le récipient avec une étamine ou une serviette en papier et fixez-le avec un élastique.

3. Remuez bien le mélange.

4. Placez le récipient dans un endroit chaud (entre 68 et 86 degrés Fahrenheit) à l'abri de la lumière directe du soleil.

5. Remuez le mélange quotidiennement.

6. Après environ 2 à 3 semaines, le vinaigre devrait être prêt. Il aura un goût et une odeur aigre.

7. Filtrez le vinaigre à travers une étamine ou un filtre à café dans un récipient propre.

8. Jetez les solides.

9. Conservez le vinaigre dans un endroit frais et sombre.

Le vinaigre d'acide acétique peut être utilisé comme vinaigrette, comme marinade pour les viandes et les légumes ou comme agent de nettoyage.