Utilisez les restes de riz cuit à partir de la veille quand vous faites de riz collations maison, si possible. Le riz sera plus facile à mouler dans des formes après qu'il a siégé pendant un jour dans votre réfrigérateur. Si vous ne disposez pas des restes, vous pouvez faire bouillir toute variété de riz. Vous devez 1/2 à 2 tasses de riz cuit, selon la taille et la quantité des snacks. Pour rendre les collations détiennent ensemble, vous aurez besoin de quelqu'un pour deux oeufs. Les assaisonnements sont complètement à vous; par exemple, vous pouvez ajouter le sel et le fromage pour le riz pour une savoureuse collation ou de cannelle et de sucre pour une version sucrée.

Sélectionnez un moule à muffins à faire façonner le riz collations plus facile. Combinez votre riz cuit et refroidi dans un bol avec un oeuf, et mélanger les ingrédients ensemble. Si le riz ne semble pas assez souple, utiliser un autre œuf. Mélanger dans vos assaisonnements préférés, puis répartir également le mélange entre les tasses dans le moule à muffins. Cette méthode ne fonctionne que si vous faites cuire les collations. Pour les collations de riz poêlée, façonner doucement le mélange de riz en galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les collations sont trop épais, l'extérieur va brûler avant que l'intérieur se réchauffe à travers.
Faire à manger

Utilisez une température du four élevé (environ 400 à 425 degrés F) Si vous faites vos collations de riz dans un moule à muffins et les cuire. La température plus élevée aidera les snacks de riz obtenir une texture croustillante. Si vous utilisez une température du four, les gâteaux de riz seront réchauffer à travers mais ne pas être aussi solide. Cuire les collations jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 20 minutes.
Pour les collations de riz poêlée, manteau une poêle antiadhésive avec un spray de cuisson (pour une version faible en gras) ou 2 cuillères à soupe. de beurre d'huile d'olive (pour une saveur plus riche). Chauffer les galettes de riz à feu moyen-élevé afin qu'ils puissent devenir croustillante. Les collations seront prendra environ trois minutes de chaque côté sur le dessus de la cuisinière.
Servir

Servez des collations de riz quand ils sont encore chauds pour les meilleurs résultats. Vous pouvez les manger plaine ou de les garnir de fromage, fruits, légumes, beurre d'arachide ou autres pâtes à tartiner. Si vous avez des collations de restes de riz, les envelopper individuellement dans du papier ciré et les transférer sur un sac de conteneur ou de stockage étanche à l'air. Gardez-les dans votre réfrigérateur, jamais à la température ambiante comme vous le feriez collations commerciales de riz, car les versions maison contenir des oeufs et aucun agent de conservation. Ils vont garder dans votre réfrigérateur pendant environ trois jours. Si les collations deviennent trop mous, placez-les sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 degrés F pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient plus solides.