Pouvez-vous utiliser des pépites de chocolat mi-sucré à la place des carrés boulangers ?

Les pépites de chocolat mi-sucré et les carrés boulangers diffèrent principalement par leur apparence physique. Alors que les deux sont faits de chocolat noir, les pépites de chocolat mi-sucré sont petites, rondes et de la taille d'un morceau, tandis que les carrés du boulanger sont vendus sous forme de carrés de cuisson.

Utiliser des pépites de chocolat au lieu de carrés cuits au four peut produire différentes textures de chocolat. Étant donné que les pépites de chocolat sont conçues pour conserver leur forme ronde même après la cuisson, elles peuvent être plus fermes et moins fondantes que les carrés cuits au four.

Cependant, si la différence de texture ne vous dérange pas et que vous acceptez de petits morceaux de chocolat au lieu d’une couche de chocolat lisse et uniforme, des pépites de chocolat mi-sucré peuvent servir de remplacement.