A quoi sert le décapage aujourd’hui ?

Aujourd’hui, le marinage est toujours utilisé comme méthode de conservation des aliments, mais il est également devenu une technique culinaire populaire pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Les légumes marinés, comme les concombres, les oignons et les poivrons, sont souvent utilisés comme condiments ou garnitures, ou comme ingrédients dans les salades et les sandwichs. Le marinage est également utilisé pour conserver les viandes, le poisson et d’autres aliments, comme les œufs et le fromage. En plus de ses utilisations culinaires, le décapage est également utilisé dans la production de certaines boissons alcoolisées, comme certains types de bière et de vin.