Que sont les pains de charcuterie ?

Les miches de charcuterie sont de grosses miches de pain que l'on trouve couramment dans les épiceries fines et les sandwicheries. Ils sont généralement de forme rectangulaire avec une croûte solide et un intérieur doux et aéré. Les pains de charcuterie sont généralement préparés avec de la farine de blé, de la levure, de l'eau, du sucre, du sel et de l'huile. Ils peuvent également contenir d’autres ingrédients, comme des œufs, des produits laitiers, des graines ou des noix.

Les pains de charcuterie sont polyvalents et peuvent être servis de différentes manières. Ils peuvent être utilisés pour les sandwichs, les toasts, le pain perdu, les croûtons ou le pouding au pain. Ils constituent également un bon choix pour préparer des sandwichs au fromage grillé, des paninis et des pizzas.

Certains types populaires de pains de charcuterie comprennent :

Multigrains :Ce type de pain de charcuterie est composé d'une variété de grains entiers, comme le blé, l'avoine, l'orge et le seigle. C'est une bonne source de fibres et de nutriments.

Le levain :Ce type de pain de charcuterie est réalisé avec une pâte fermentée qui lui confère une saveur légèrement acidulée. Le pain au levain est connu pour sa longue durée de conservation et son goût légèrement piquant.

Blé entier :Ce type de pain de charcuterie est composé à 100 % de farine de blé entier. C'est une bonne source de fibres et de nutriments.

Pomme de terre :Ce type de pain de charcuterie est réalisé avec de la purée de pommes de terre qui lui confère une texture moelleuse et tendre.

Seigle :Ce type de pain de charcuterie est fait avec de la farine de seigle. Il a une saveur légèrement aigre-douce.