Quels sont les effets d’une surconsommation de sel ?

Une consommation excessive de sel (sodium) peut entraîner plusieurs effets néfastes sur la santé :

1. Hypertension artérielle (hypertension) :

- L'une des conséquences les plus importantes d'une consommation excessive de sel est son impact sur la tension artérielle.

- Un apport élevé en sodium peut amener le corps à retenir plus d'eau, augmentant ainsi le volume de sang en circulation.

- Cette augmentation du volume sanguin exerce une pression sur les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une hypertension artérielle.

2. Risque accru de maladie cardiaque :

- L'hypertension causée par une consommation excessive de sel est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque, notamment de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque congestive.

3. Maladie rénale :

- Une consommation prolongée et élevée de sel peut endommager les reins, affectant leur capacité à filtrer les déchets du sang.

- Cela peut contribuer au développement et à la progression d'une maladie rénale chronique.

4. Accident vasculaire cérébral :

- Une pression artérielle élevée due à une consommation excessive de sel augmente le risque d'accident vasculaire cérébral en endommageant les vaisseaux sanguins du cerveau et en les rendant plus susceptibles de se rompre.

5. Rétention d'eau (œdème) :

- L'excès de sodium peut entraîner une rétention d'eau, provoquant un gonflement des mains, des pieds et des chevilles, ainsi que des gonflements du visage.

6. Cancer de l'estomac :

- Certaines études ont établi un lien entre une consommation excessive de sel et un risque accru de cancer de l'estomac, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour établir une relation causale directe.

7. Perte osseuse :

- Un apport élevé en sodium peut amener l'organisme à excréter davantage de calcium dans l'urine, entraînant une perte de calcium au niveau des os.

- Cela peut contribuer au développement de l'ostéoporose, en particulier chez les femmes ménopausées et les personnes âgées.

8. Aggravation des symptômes de l'asthme :

- Chez les personnes asthmatiques, une consommation élevée de sel peut aggraver les symptômes, tels que la respiration sifflante, la toux et l'essoufflement.

9. Maux de tête :

- Certaines personnes peuvent ressentir des maux de tête après avoir consommé des quantités excessives de sel.

- Cela peut être lié à une rétention hydrique accrue et aux modifications associées de la pression artérielle.

10. Soif accrue et mictions fréquentes :

- Consommer trop de sel peut entraîner une soif accrue lorsque le corps tente d'équilibrer la concentration en sel dans les liquides. Cela peut entraîner des mictions plus fréquentes.

Il est important de noter que même si le sel est nécessaire à diverses fonctions corporelles, un apport modéré est essentiel. La limite quotidienne recommandée de sel pour les adultes est de 2 300 milligrammes (environ une cuillère à café). Réduire la consommation de sel et maintenir une alimentation équilibrée peuvent aider à prévenir les effets indésirables associés à une consommation excessive de sel.