Selon la façon dont vous avez l'intention d'utiliser le rutabaga dans la soupe, vous pouvez le préparer en quelques manières différentes. D'abord, vous devez toujours peler la peau extérieure hors du rutabaga, puis lavez à l'eau froide de sorte qu'il est propre. Ensuite, vous pouvez le couper en quartiers, le couper en petits cubes ou de le couper en lanières. La façon dont vous coupez cela dépend si vous souhaitez utiliser le rutabaga simplement pour le goût, ou si vous voulez aussi sa texture.
Comme aromatisant

Si vous voulez la saveur de rutabaga dans votre soupe au poulet, mais aucun signe de la légume lui-même, le couper en quartiers ou en gros morceaux et l'ajouter au pot lorsque vous faites bouillir la carcasse de poulet et d'autres légumes. Laissez-le là-bas pour laisser mijoter et libérer sa saveur, puis jetez quand vous tendez hors du bouillon et de supprimer les autres morceaux de poulet et les légumes. Le résultat final est une soupe de poulet qui comprend le goût de rutabaga, mais pas de texture.
Pour texture et le goût

Si vous voulez le goût de rutabaga dans votre soupe avec un peu de texture, le couper en petits cubes et /ou de bandes et de laisser de côté jusqu'à ce que plus tard dans le processus frémissante. Ajouter les morceaux de rutabaga après le bouillon est faite et tendue. Laisser mijoter pendant encore 20 à 30 minutes, ou le temps qu'il faut pour adoucir le rutabaga sans la rendre molle. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et le poulet en dés pour une soupe de poulet avec une texture épaisse.
Un copieux ragoût

Si vous préférez une consistance plus épaisse, envisager de faire un ragoût de poulet avec rutabaga comme l'un des légumes-racines. Faire revenir les morceaux de poulet dans une casserole ou un faitout, puis les retirer et fouetter autour de 1/2 tasse de farine dans le gras restant, en ajoutant du bouillon pré-faites ou acheté le poulet en remuant. Ajouter hachées rutabaga, pommes de terre, les carottes et l'oignon une fois qu'il ait légèrement épaissi. Couper le poulet soit doré vous avez supprimé en morceaux de taille ou de déchiqueter l'os et l'ajouter à la casserole, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Incorporer 1/2 tasse de crème ou de crème sure avant de servir pour la richesse ajoutée, si désiré.