Déterminer exactement combien vous avez préparé un ragoût. Versez le ragoût dans un bol de mesure ou d'estimer la quantité de liquide que vous avez utilisé. Connaissant la quantité exacte de ragoût permettra de déterminer combien de farine vous devez ajouter pour l'épaissir. Si vous ajoutez trop de farine, il deviendra trop épaisse et grumeaux peut se former. Si vous ne pas ajouter suffisamment de farine, alors vous aurez à passer plus de temps dans la cuisine jusqu'à ce que vous déterminer combien vous avez besoin pour le ragoût pour épaissir correctement.
Farine et d'eau

Ajouter 1 1/2 c. farine tout-usage pour chaque tasse de ragoût. Mesurer la quantité précise de la farine que vous avez besoin pour épaissir le ragoût. Mettre la farine dans un bol ou un verre de mesure. Ajouter deux fois la quantité d'eau froide, un stock ou du lait à la farine pour créer une pâte épaisse. Incorporer les ingrédients bien pour enlever les grumeaux de farine. Baissez le feu sur le ragoût pour l'amener à ébullition. Verser le mélange dans le ragoût. Incorporer le ragoût de bien mélanger la pâte. Laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
Farine et le beurre

Sinon, vous pouvez mélanger 1 1/2 c. de beurre avec 1 1/2 c. de farine pour chaque tasse de liquide dans le ragoût. La combinaison de ces deux ingrédients permet un roux. Verser le beurre et la farine combinée dans un nouveau pot assez grand pour contenir la soupe. Cuire le mélange roux à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il fonce. Verser le ragoût avec précaution dans la nouvelle casserole et amener tous les ingrédients à ébullition. Incorporer la soupe fréquemment jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne lisse. Réduire le feu et continuer à cuire le ragoût jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.
Flour lisier

Combiné 1 c. de farine avec 1 tasse de liquide chaud du ragoût. Incorporer la farine de combiner bien avec le ragoût. Verser la pâte dans le ragoût et remuer fréquemment pour enlever les grumeaux. Continuez à remuer le ragoût jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser la soupe mijoter pendant cinq à 10 minutes. Retirer une autre tasse de liquide de soupe et ajouter 1 c. de farine si la soupe ne semble pas assez épais. Cette méthode fonctionne bien si vous ne savez pas exactement combien vous avez de la soupe, et il vous permet d'épaissir la soupe avec soin.